عوامل طعم دهنده دی سدیم گوانیلات برای غذا

(1) کالاها معمولاً به ندرت به تنهایی استفاده می شود ، و بیشتر از منیزیم گلوتامات (MSG) و غیره مخلوط می شود ، مقدار کل آن حدود MSG 1٪ ~ 5٪ ، سس سویا ، سرکه ، گوشت ، محصولات ماهی ، سوپ فوری ، رشته فرنگی فوری است و غذای کنسروی را می توان اضافه کرد ، مانند دوز حدود lg / kg 0.1 0.01. همچنین می تواند با نمک لیزین مخلوط شود ، در پخت و پز برنج ، رشته فرنگی فوری ، میان وعده اضافه کنید ، مقدار مصرف حدود 0.5 گرم در کیلوگرم است. همانطور که در گلوتامات مونو سدیم نشان داده شده است ، در مورد کالا و مونو سدیم گلوتامات.
(2) نمایشگاه کالاها با 1: 1 و اسید اینوزین سدیم است که به طور گسترده در انواع مواد غذایی استفاده می شود.

دی سدیم گوانیلات نسبت به پودر کریستالی سفید ، بلوری یا سفید بی رنگ است. حاوی حدود 7 آب کریستال مولکولی است. طعم آن تازه ، آستانه طعم تازه 0.0125 گرم در 100 میلی لیتر است ، قدرت شادابی 2.3 برابر سدیم اسید اینوزین است. با گلوتامات سدیم و هم افزایی قوی. نم نم ، محلول در آب ، محلول آب است. در محلول اسیدی ، تجزیه آسان در دمای بالا ، می تواند توسط تجزیه فسفاتاز ، کمی محلول در اتانول ، تقریبا غیر قابل حل در اتر ، از بین برود.