مقدمه:
سدیم پیرو فسفات ، فرمول مولکولی Na4P2O7 · 10H2O ، وزن مولکولی نسبی 446.07. همچنین به عنوان سدیم دی فسفات شناخته می شود ، آب و ده آب وجود ندارد. ماده آب پودر کریستال یا کریستالی بی رنگ یا سفید است ، ماده بی آب پودر سفید ، محلول در آب ، محلول در اتانول و سایر حلال های آلی است. در صنایع غذایی می توان برای سس سویا ، سس لوبیا استفاده کرد.
مشخصات:
| مورد | استاندارد |
| ظاهر | کریستال یا پودر سفید |
| محتوای (Na2H2P2O7)٪ | 95.0 |
| پنت اکسید فسفر (P2O5) | 63.0-64.0 |
| مقدار PH | 3.5—4.5 |
| محلول در آب٪ | 1.0 |
| فلوراید (F)٪ | 10 ppm |
| فلز سنگین (Pb) ≤ | 10 ppm |
| سرب (سرب) | 4 ppm |
| کادمیوم (سی دی) | 1 ppm |
| عطارد (جیوه) | 1 ppm |
| عطارد (جیوه) | 1 ppm |
| آرسنیک (ع)٪ | 3 ppm |
| از دست دادن سوختن (105 ℃) ≤ | 0.5 |
| ذخیره سازی | در جای خشک و خنک |
| بسته بندی | 25 کیلوگرم در هر کیسه |
کاربرد
(1) طیور کنسرو شده مانند اردک Sibao ، بال اردک قارچ و اردک خورشت قارچ به راحتی سولفید هیدروژن را در فرآیند گرمایش آزاد می کنند. سولفید هیدروژن با یونهای آهن موجود در مخزن واکنش داده و سولفید آهن سیاه تولید می کند ، که بر کیفیت محصولات نهایی تأثیر می گذارد. افزودن فسفات مرکب اثر کیلیت خوبی بر روی یونهای فلزی دارد و می تواند کیفیت محصولات نهایی را بهبود بخشد.
(2) در سوسیس خوک کنسرو شده ، گوشت خرد شده و مخلوط می شود ، فسفات مرکب (60٪ سدیم پیرو فسفات ، 40٪ سدیم تری پلی فسفات) اضافه می شود.
(3) مورد استفاده خارجی در محصولات گوشت ماهی ، فسفات پیچیده (60٪ سدیم پیرو فسفات ، 40٪ سدیم تریپلی فسفات).
(4) می تواند به عنوان یک عامل ذوب ، امولسیون کننده در پنیر استفاده شود ، می تواند کازئین کلسیم موجود در پنیر را آزاد کند یون های کلسیم ، ویسکوزیته کازئین را افزایش می دهد ، محصولات نرم و کششی دریافت می کند. به طور کلی در ترکیب با پیرو فسفات سدیم ، ارتو فسفات و متافسفات استفاده می شود و مقدار مصرف آن بیشتر از 0.9٪ نیست (محاسبه شده به عنوان P).
(5) برای سس سویا و رب سویا استفاده می شود ، مقدار استفاده حدود 0.005 ~ ~ 0.3 است ، می تواند از خمیر سویا جلوگیری کند ، رنگ را بهبود بخشد.
تگ های محبوب: سدیم پیرو فسفات برای سس سویا ، چین ، تامین کنندگان ، تولید کنندگان ، عمده فروشی ، قیمت ، موجود در انبار
