معرفی:
لاکتولوز پودر کریستالی یا بلوری سفید است. طعم آن شیرین است و حدود 70٪ شیرین تر از ساکارز است. بدون بو یا کمی مشخصه ، به عنوان شیرین کننده های تغذیه ای استفاده می شود. به طور گسترده ای در غذا استفاده می شود.
مشخصات:
| مورد | استاندارد |
| نام محصول | شربت لاکتولوز |
| ظاهر | مایع چسبنده سفید یا زرد |
| سنجش (به صورت خشک) (٪) | ≥ 70 |
| ماده جامد (٪) | ≥60 |
| مرطوب (٪) | ≤ 35 |
| پس مانده های احتراق(٪) | ≤0.5 |
| pH (10٪ محلول آب) | 3.0~7.0 |
| سرب (میلی گرم / کیلوگرم) | ≤0.5 |
| آرسنیک (میلی گرم / کیلوگرم) | ≤0.5 |
| تعداد صفحات کل (cfu / g) | ≤3000 |
| کلی فرم (cfu / g) | MP30 MPN / گرم |
| بیماری زا | منفی |
کاربرد:
شیرین کننده های غذایی مواد کمکی متفرق کننده ماسک دهنده مزه. عامل تغذیه. عمدتا به عنوان استفاده می شود: به عنوان ماده جذب کننده مواد رنگی مواد غذایی پودر ، غلظت رنگدانه ها را کاهش می دهد ، استفاده آسان و تغییر رنگ در هنگام ذخیره سازی را کاهش می دهد. با استفاده از ویژگی های تشکیل فشرده سازی آسان و جذب آب کم ، می توان آن را به عنوان مواد افزودنی برای فشار دادن قرص ها استفاده کرد. دمای کارامل سازی لاکتوز پایین تر بود (ساکارز 163). گلوکز 154.5 ℃ ، لاکتوز فقط 129.5 ℃) ، برای برخی از غذاهای مخصوص پخته شده ، می تواند در دمای پخت پایین تر باشد تا یک رنگ زرد تیره به کاراملی داشته باشد. برخی دیگر از این وظایف جلوگیری از تبلور ، کاهش شیرینی ، جلوگیری از چسبندگی و تقویت عطر هستند. در غذای کودک ، شیرینی سازی و مارگارین و غیره استفاده می شود.
تگ های محبوب: عامل شیرین سازی مواد غذایی لاکتولوز ، چین ، تامین کنندگان ، تولید کنندگان ، خرید عمده ، قیمت موجود در انبار
