Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. یکی از تولید کنندگان و تامین کنندگان پیشرو آنتی اکسیدان های ترهالوز در چین است. به خرید عمده مواد شیمیایی با کیفیت بالا در انبار در اینجا از کارخانه ما خوش آمدید. برای مشاوره قیمت با ما تماس بگیرید.
ترهالوز یک دی ساکارید غیر احیاکننده است که از دو مولکول گلوکز تشکیل شده است که توسط یک پیوند 1- به هم متصل شده اند. به طور گسترده در طبیعت وجود دارد و به عنوان "قند زندگی" شناخته می شود زیرا می تواند از موجودات زنده در شرایط سخت مانند دمای بالا، سرمای شدید و خشکی محافظت کند. ترهالوز دارای سطح شیرینی تقریباً 45 درصد ساکارز است. بسیار پایدار است، در برابر اسیدها و حرارت مقاوم است و واکنش قهوه ای شدن مایلارد را نشان نمی دهد. علاوه بر این، دارای خواص مرطوب کنندگی عالی، اثرات ضد پیری نشاسته و عملکردهای محافظت از پروتئین است.
کاربرد ترهالوز
I. صنایع غذایی و آشامیدنی
پخت و شیرینی: استفاده در محصولاتی مانند نان، کیک و کلوچه، می تواند به طور موثری از پیری نشاسته و بازیابی بافت اولیه خود جلوگیری کند، بافت مرطوب و کرکی محصولات را حفظ کرده و عمر مفید آنها را افزایش دهد. معمولاً می توان از آن به عنوان جایگزین 20 تا 40 درصد ساکارز استفاده کرد، اما جایگزینی کامل آن توصیه نمی شود.
غذاهای منجمد و فرآوری محصولات آبزی: در فیله ماهی منجمد، پودر ماهی، ماهی مرکب و سایر محصولات آبزی، ترهالوز می تواند به طور موثری از دناتوره شدن پروتئین در اثر انجماد جلوگیری کند، آسیب ناشی از کریستال های یخ را به بافت های ماهیچه ای کاهش دهد و ظرفیت نگهداری آب و بافت محصولات را حفظ کند. مطالعات نشان داده است که محتوای پروتئین محلول نمک در فیله های ماهی تیلاپیا منجمد تیمار شده با 5 درصد ترهالوز، 25.2 درصد بیشتر از گروه سفید است. در خمیر منجمد، ترهالوز می تواند از فعالیت مخمر و یکپارچگی گلوتن محافظت کند.
آب نبات ها و شکلات ها: با استفاده از رطوبت کم و دمای انتقال شیشه ای بالا، می توانند از جذب رطوبت و چسبیدن آب نبات ها به یکدیگر جلوگیری کنند و به حفظ ثبات بافت و آزاد شدن طعم در شکلات ها کمک کنند.
محصولات لبنی و دسرهای یخ زده: در بستنی، ماست و سایر محصولات استفاده می شود و به کنترل رشد کریستال های یخ کمک می کند و بافتی صاف و خامه ای را حفظ می کند.
نوشیدنی: در میان نوشیدنیهای کاربردی، ترهالوز میتواند انرژی پایداری را آزاد کند و ترشی را کاهش دهد و همچنین طعم و مزه شیرینکنندههای دیگر را بهبود بخشد.
تغییر طعم و حفظ رنگ: به دلیل خاصیت غیر کاهشدهنده-ش، وقتی در حضور آمینو اسیدها و پروتئینها حرارت داده میشود، دچار قهوهای شدن مایلارد نمیشود. برای غذاهایی که نیاز به پردازش در دمای بالا دارند مناسب است. در عین حال می تواند از اکسید شدن و تجزیه اسیدهای چرب و تشکیل مواد تند و ناخوشایند جلوگیری کند. معمولا در فرآورده های گوشتی و چاشنی ها استفاده می شود.
II. پزشکی و بیوتکنولوژی
نگهدارنده محصول بیولوژیکی: ترهالوز میتواند به طور موثری از مواد فعال بیولوژیکی مانند پروتئینها، آنتیبادیها و واکسنها در هنگام خشک کردن انجماد- یا نگهداری در دمای معمولی محافظت کند. پس از آبرسانی مجدد، آنها می توانند سرزندگی خود را بازیابند و برای تثبیت معرف های تشخیصی و داروها استفاده می شود.
انجماد سلول و بافت: بهعنوان یک محافظ در برابر سرما، برای حفظ{0} دمای پایین سلولها و بافتها و کاهش آسیب کریستالهای یخ استفاده میشود.
حامل های دارورسانی: در سال های اخیر، آنها به نانوحامل هایی برای درمان بیماری های تخریب کننده عصبی (مانند القای اتوفاژی) و همچنین برای دارورسانی هدفمند تبدیل شده اند.
III. لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی
مرطوب کننده: ترهالوز دارای خواص مرطوب کنندگی عالی است. می تواند به طور موثر رطوبت را جذب کند و از خشک شدن پوست جلوگیری کند. معمولاً در محصولاتی مانند لوسیون ها، ماسک ها، اسانس ها و پاک کننده ها استفاده می شود. دوز توصیه شده 5 تا 10 درصد است.
محافظ و تثبیت کننده: می تواند از مواد فعال موجود در لوازم آرایشی (مانند پروتئین ها، آنزیم ها، فسفولیپیدها و غیره) در برابر از دست دادن فعالیت خود در طول پردازش و نگهداری محافظت کند و در عین حال به محصولات ضد آفتاب در مقاومت در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش کمک کند.
مراقبت از دهان: به عنوان یک شیرین کننده و تقویت کننده طعم در خمیر دندان، دهان شویه و بالم لب، با بهره گیری از خاصیت غیر{0}}پوسیدگی- آن.
درباره ما
شرکت شیمیایی گوانگژو ZIO، آموزشی ویبولیتین، در بهار سال 2005 تاسیس شد، با تمرکز بر تولید و فروش افزودنی های غذایی، به طور عمده شامل تنظیم کننده های اسیدیته، نگهدارنده ها، شیرین کننده ها، غلیظ کننده ها، امولسیفایرها، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، طعم دهنده ها، رنگدانه های غذایی، و غیره. لاستیک، آبکاری و سایر صنایع. پس از بیش از 20 سال توسعه، تجارت ما به بیش از 120 کشور و منطقه در آفریقا، آسیا، خاورمیانه، آمریکای جنوبی، اروپا و غیره گسترش یافته است.
ما یک شبکه تدارکات کارآمد و راحت، کارخانههای-در مقیاس بزرگ، مراکز ذخیرهسازی مستقل بزرگ، و تیم فروش صادراتی حرفهای داریم. ما خدمات یک-توسط، از تهیه مواد خام گرفته تا پشتیبانی فنی، ارائه میکنیم تا نگرانیهای مشتریان را در همه جنبهها برطرف کنیم. امیدوارم بتوانیم برای دستیابی به موقعیت برد{4}}و ایجاد آینده بهتر با یکدیگر همکاری کنیم
تگ های محبوب: آنتی اکسیدان های ترهالوز، چین، تامین کنندگان، تولید کنندگان، خرید، عمده، قیمت، در انبار
