Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. یکی از تولید کنندگان و تامین کنندگان پیشرو پودر ایزومالت در چین است. به خرید عمده مواد شیمیایی با کیفیت بالا در انبار در اینجا از کارخانه ما خوش آمدید. برای مشاوره قیمت با ما تماس بگیرید.
ایزومالت که با نام‌های پاراکینینول، قند یشو یا شکر مرجانی نیز شناخته می‌شود، یک الکل قند عملکردی است که از ساکارز از طریق تبدیل آنزیمی و هیدروژناسیون کاتالیزوری تولید می‌شود. این به شکل ذرات کریستالی سفید است که میزان شیرینی آن تقریباً بین 45 تا 65 درصد ساکارز است. طعم خالص و بافتی شبیه ساکارز دارد، برخلاف سایر الکل های قند که دارای حس خنک کننده مشخصی هستند. ویژگی های کلیدی آن عبارتند از رطوبت سنجی کم، پایداری بالا (مقاوم در برابر اسیدها و قلیاها، درجه حرارت بالا، قهوه ای شدن میلارد)، عدم ایجاد پوسیدگی{5}}، شاخص گلیسمی پایین، و حداقل تأثیر بر قند خون و سطح انسولین. به دلیل ایمنی بسیار بالا، گواهینامه GRAS (به طور کلی به عنوان ایمن شناخته شده) توسط FDA ایالات متحده اعطا شده است و FAO/WHO هیچ محدودیتی برای مصرف روزانه برای آن تعیین نمی کند. با این خواص، ایزومالت جایگزینی ایده آل برای ساکارز شده است و به طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی استفاده می شود.
برنامه کاربردی:
I. صنایع غذایی و آشامیدنی
تولید آب نبات: ایزومالتولوز یک ماده خام ایده آل برای تولید آب نبات های سخت بدون شکر، آب نبات های نرم، آب نبات های قرص، آدامس، تافی و غیره است. رطوبت کم آن باعث می شود که آب نبات های سخت به هم نچسبند یا در هنگام سرد جریان پیدا نکنند و به آنها اجازه می دهد تا به صورت فله ای نگهداری شوند، که عمر بسته را افزایش می دهد. در آب نبات های آدامس و قرص می تواند طعم را به طور کامل آزاد کند و شیرینی آن برای مدت طولانی باقی می ماند. همچنین می‌توان از آن برای تزئینات هنری قندی، مانند آب‌نبات‌های{3}}شکل ستاره و آب نبات‌های کریستالی استفاده کرد.
شکلات و پوشش: ایزومالتولوز را می توان مستقیماً با کره کاکائو و سایر مواد خام بدون نیاز به خرد کردن قبلی مخلوط و ریز آسیاب کرد. رطوبت کم و پایداری شیمیایی آن به شکلات پایداری عالی در ذخیره سازی می دهد، از یخ زدگی سطح جلوگیری می کند و می توان از آن برای تولید شکلات-بدون قند یا کم کالری- استفاده کرد.
فرآورده های پخت و غلات: در محصولاتی مانند نان، کیک، کلوچه، صبحانه غلات و غیره کاربرد دارد. از آنجایی که در واکنش میلارد شرکت نمی کند، باید به موضوع رنگ محصولات توجه شود. رنگ را می توان با تنظیم دمای پخت یا افزودن مقدار کمی فروکتوز بهبود بخشید. این می تواند از بافت های میوه در دمای بالا محافظت کند و به افزایش عمر مفید محصول کمک کند.
نوشیدنی ها و محصولات لبنی: در نوشیدنی های با طراوت، بستنی، ژله، ماست، محصولات دسر لبنی و غیره استفاده می شود. ویسکوزیته ماست منجمد با ایزومالتولوز اضافه شده را می توان 19% تا 52% افزایش داد، محتوای کالری را می توان تقریباً 43% کاهش داد و همچنین می تواند مقاومت در برابر ذوب را بهبود بخشد.
کاربردهای دیگر: همچنین می‌توان از آن به‌عنوان ماده پوششی برای قرص‌های قند، چسب‌کننده برای میله‌های غلات، و عامل شیرین‌کننده برای میزها استفاده کرد.
II. دارو و مکمل های بهداشتی
مواد جانبی دارویی: ایزومالتولوز به دلیل تراکم پذیری و چسبندگی عالی به عنوان پرکننده یا بایندر در قرص ها و قرص ها استفاده می شود. این می تواند تراکم پذیری دارو را افزایش داده و طعم و بوی نامطبوع ماده فعال دارویی را به طور موثر بپوشاند. این دارو در چندین فارماکوپه ملی مانند داروسازی ایالات متحده و داروسازی اروپایی گنجانده شده است.
مواد اولیه غذایی کاربردی: به عنوان یک شیرین کننده -کم کالری و بدون-گلیسمی، در تولید غذاهای خاص، غذاهای جایگزین وعده غذایی و محصولات کنترل وزن مناسب برای افراد دیابتی استفاده می شود.
III. لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی
مراقبت از دهان: خاصیت غیر{0}}پوسیدگی- آن را به یک جایگزین ایده آل برای قند در محصولات مراقبت از دهان مانند خمیر دندان و دهان شویه تبدیل می کند.
محصولات مراقبت از پوست و مراقبت شخصی: می توان از آن در پاک کننده های صورت، تونرها، ماسک ها و سایر محصولات استفاده کرد. جذب رطوبت کم و پایداری بالا به بهبود کیفیت محصولات کمک می کند.
تگ های محبوب: پودر ایزومالت، چین، تامین کنندگان، تولید کنندگان، خرید، عمده، قیمت، در انبار
