امولسیفایر پودر پکتین میوه درجه غذایی

ویژگی ها و برنامه

پکتین یک پلی ساکارید است که به مقدار زیاد در پوست مرکبات، لیمو، گریپ فروت و غیره وجود دارد. پکتین پودری سفید تا زرد، بی مزه و چسبنده است.

1. در فرآیند تولید ماست، انواع پکتین عملکردهای متفاوتی دارند. به عنوان مثال، افزودن پکتین پرچرب می تواند ساختار ماست را تثبیت کند، در حالی که افزودن پکتین کم چرب می تواند از جدا شدن آب پنیر جلوگیری کند.

2. هنگام تولید مربا، میزان پکتین در مواد اولیه بسیار کم است، بنابراین می توان از اثر غلیظ کننده پکتین استفاده کرد و از پکتین 2.20 درصدی می توان به عنوان غلیظ کننده استفاده کرد. مقدار پکتین مصرفی در مربای کم قند حدود 0.60 درصد است.

3. پکتین دارای جذب آب قوی است که نه تنها می تواند حجم خمیر را افزایش دهد، بلکه طراوت، ثبات و لطافت خمیر را بهبود می بخشد. در تولید همبرگر، پس از افزودن پکتین، میزان آرد مصرفی برای تهیه همبرگر با همان حجم 30 درصد کاهش می یابد. نان تهیه شده از خمیر پکتین اضافه شده می تواند زمان فروش نان را طولانی کند.

4. پکتین نوعی معلق کننده است که می تواند ماده سخت ناشی از ته نشین شدن پالپ را کاهش دهد و ذرات میوه را به طور یکنواخت در نوشیدنی معلق کند. همچنین طعم شیره را افزایش می دهد و همچنین به عنوان تقویت کننده معده عمل می کند.

5. پکتین عملکرد خوبی در نگهداری آب و ضد تشعشع دارد و می توان آن را روی بسته بندی پلاستیکی، پوشک، لوازم آرایشی و خمیر دندان استفاده کرد.

پارامترهای محصول

تگ های محبوب: امولسیفایر پودر پکتین میوه درجه مواد غذایی، چین، تامین کنندگان، تولید کنندگان، خرید، عمده، قیمت، در انبار