ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی-به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی است. این ویتامین که اغلب "ویتامین جوانی" نامیده می شود، به محافظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می کند، از سلامت پوست حمایت می کند، ایمنی را تقویت می کند و پیری را کاهش می دهد. ویتامین E به دلیل طیف گسترده ای از مزایای آن، به طور گسترده در مکمل های غذایی، آرایشی و بهداشتی و صنایع غذایی استفاده می شود.
1. ویتامین E چیست؟
ویتامین E به گروهی از ترکیبات گفته می شودتوکوفرول هاوتوکوترینول ها، با -توکوفرول فعال ترین شکل بیولوژیکی است. در چربی ها و روغن ها حل می شود و در برابر گرما نسبتاً پایدار می ماند اما به نور حساس است و نیاز به ذخیره سازی مناسب دارد.
2. مزایای عمده سلامتی
2.1 حفاظت آنتی اکسیدانی
ویتامین E رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند{0}}مولکول‌های ناپایداری که باعث آسیب سلولی و پیری زودرس می‌شوند. این باعث می شود که یک ماده مغذی ضروری برای سلامت قلب، محافظت از پوست و شادابی کلی باشد.
2.2 سلامت پوست و ضد پیری-
ویتامین E از پوست در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند، چین و چروک و لکه های تیره را کاهش می دهد و آبرسانی را بهبود می بخشد. این یک عنصر رایج در کرم ها، سرم ها و ضدآفتاب ها به دلیل اثرات ترمیم کننده و جوان کننده آن است.
2.3 پشتیبانی از سیستم ایمنی
فعالیت سلول‌های ایمنی مانند سلول‌های T-و سلول‌های B- را افزایش می‌دهد و به دفاع در برابر عفونت‌ها کمک می‌کند.
2.4 فواید قلب و گردش خون
ویتامین E به جلوگیری از اکسیداسیون LDL کمک می کند و از جریان خون صاف پشتیبانی می کند و خطر تصلب شرایین و اختلالات لخته شدن خون را کاهش می دهد.
2.5 عملکرد تولید مثل و عصبی
همانطور که از نام "توکوفرول" پیداست، ویتامین E از باروری حمایت می کند و از سلول های عصبی در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند.
3. منابع و مصرف توصیه شده
منابع غذایی غنی شامل روغن آفتابگردان، روغن زیتون، بادام، فندق، اسفناج و آووکادو است.
به بزرگسالان توصیه می شود مصرف کنند10-15 میلی گرم در روز. ممکن است برای کسانی که استرس اکسیداتیو بالا یا مشکلات جذبی دارند، مکمل مصرف شود.
4. انتخاب مکمل های ویتامین E
ویتامین E طبیعی (d{0}}توکوفرول) بهتر از مصنوعی (dl- -توکوفرول) جذب می‌شود.
نکات:
در صورت امکان منابع طبیعی را انتخاب کنید.
برای جذب بهتر، همراه با چربی رژیم غذایی مصرف کنید.
Avoid excessive intake (>1000 میلی گرم در روز).
5. برنامه های کاربردی
مراقبت از پوست: عملکرد آنتی اکسیدانی و مرطوب کنندگی دارد.
مکمل های سلامت: حمایت از سیستم ایمنی و قلبی عروقی.
صنایع غذایی: آنتی اکسیدان طبیعی و-افزایش دهنده ماندگاری.
داروسازی: کاربردهای ضد التهابی و سلولی-.
6. چشم انداز آینده
با تقاضای فزاینده برای مواد طبیعی و پاک-، نقش ویتامین E در ضد پیری، تغذیه گیاهی-و غذاهای کاربردی همچنان در حال گسترش است. محققان همچنین در حال بررسی اثرات هم افزایی با ویتامین C و کوآنزیم Q10 برای محافظت سلولی پیشرفته هستند.