زایلیتول پودر بلوری سفید است ، یک شیرین کننده طبیعی جدید است که از مرکبات یا نیشکر باگاس ساخته شده است. سطح شیرینی آن با ساکارز برابر است. زایلیتول همچنین در گیاهان مختلف مانند سبزیجات ، میوه ها و قارچ های وحشی وجود دارد. زایلیتول واسطه ای است که به طور مرتب بر روی متابولیسم گلوکز در بدن انسان عمل می کند. این اغلب برای اهداف درمانی استفاده می شود.
1. زایلیتول به عنوان بهترین جایگزین شیرین کننده برای دیابتی ، می تواند در نوشیدن آب میوه ، قهوه ، شیر ، نان ، آب نبات و سایر غذاهای بدون قند به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گیرد.
2. این پایه بد برای میکروارگانیسم ها است و نمی تواند توسط مخمر تخمیر شود. تهیه مواد غذایی با زایلیتول می تواند مدت زمان بیشتری و بدون هیچ ماده نگهدارنده نگه داشته شود.
3- زایلیتول می تواند باعث افزایش فعالیت میکروب های سلامتی شود و ایمنی بدن را بهبود بخشد. اکسایلیت می تواند مقدار بیشتری از سر را نسبت به سایر پلیول ها جذب کند ، بنابراین مواد غذایی با زایلیتول طعم مطلوبی دارند و طعم اصلی غذا را حفظ می کنند.