(1) استخراج از نابالغ سیب و انگور و هلو و دیگر آب میوه ها به جوش اضافه کردن آب لیمو، تولید کلسیم رسوب نمک و سپس پس از درمان به تولید اسید مالیک بفرمول رایگان.
(2) روش سنتز بنزن به دست آوردن مالئیک اسید و آریستولوچیک اسید، که سپس در دمای بالا همراه هستند و تحت فشار آب catalyzes. شرایط برای واکنش هیدراتاسیون معمولا در 180-220' C و 1 است. 411-واکنش 3-5 ساعت تحت فشار 8MPa.
محصولات واکنش هستند عمدتا اسید مالیک و مقدار کمی اسید ضد بوتن تنظیم محتوای اسید مالیک بفرمول 40 ~ c است 40% و خنک کننده راه حل برای مورد S ' ج جدایی کریستال های اسید مالیک ضد فیلتر مادر غلظت مشروب جداسازی سانتریفوژ جامدات درشت مالیک اسید و سپس تصفیه شده تبلور از محصول به پایان رسید.
(3) روش تخمیر تخمیر آنزیمی تولید اسید مالیک بفرمول چپ چرخید از بوتن ضد اسید استفاده می کند.