وانیلین ، (همچنین به عنوان متیل وانیلین نیز شناخته می شود) ، یک ترکیب آلی با فرمول مولکولی C8H8O3 است. گروههای عملکردی آن شامل آلدهید ، اتر و فنل است. وانیل ماده اصلی عصاره لوبیا وانیلی است. همچنین در قهوه بو داده و کاج قرمز چینی یافت می شود. متیل وانیلین در صنایع غذایی و همچنین اتیلوینیلین مورد استفاده قرار می گیرد.
وانیلین یکی از طعم های مهم با بوی متراکم و شیرین است. این گیاه در شیرینی سازی ، بستنی ، نوشیدنی ، کیک ، شکلات ، نان ، بیسکویت ، سیگار ، شراب و خوراک و همچنین در لوازم آرایشی و همچنین در عطر سازی لاستیک ، پلاستیک و سایر محصولات بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین در صنایع داروسازی ، الکتروپلات و سایر صنایع مورد استفاده قرار می گیرد و به عنوان معرف شیمیایی مورد استفاده قرار می گیرد.
کاربرد:
1. وانیلین یکی از طعم های مهم با بوی متراکم و شیرین است.
2. وانیلینیس که به طور گسترده در شیرینی پزی ، بستنی ، نوشیدنی ، کیک ، شکلات ، نان ، بیسکویت استفاده می شود.
3. همچنین در دودهای سیگار و خوراک و همچنین در مواد آرایشی و همچنین در عطر سازی لاستیک ، پلاستیک و سایر محصولات استفاده می شود.
4- از این دارو در داروسازی ، الکتروپلات و سایر صنایع نیز استفاده می شود و به عنوان معرف شیمیایی مورد استفاده قرار می گیرد.