معرفی:
پروپیونات کلسیم کریستالهای پوسته پوسته نور سفید یا گرانول یا پودرهای سفید است. کمی بوی خاص ، آسان تا هوا در هوای مرطوب. نمک منوهیدرات یک کریستال صفحه ای از سیستم مونوکلینیک بی رنگ است. محلول در آب ، کمی محلول در اتانول است. برای کپک ، مخمر و باکتری ها طیف وسیعی از اثر ضد باکتری دارند ، در نان و کیک استفاده می شود می تواند در ضد انعقاد خون نقش داشته باشد ، هرچه مقدار pH پایین تر باشد ، اثر ضد سپسیس بالاتر است. کلسیم پروپیونات برای انسان تقریباً سمی نیست. در لوازم آرایشی به عنوان خارهای ضد عفونی کننده استفاده می شود.
به عنوان نان استفاده می شود یک ماده نگهدارنده برای شیرینی ها و پنیرها و یک مهار کننده کپک برای علوفه ها. پروپیونات به عنوان نگهدارنده غذا ، پروپیونات کلسیم عمدتاً در نان استفاده می شود ، زیرا پروپیونات سدیم با افزایش مقدار pH نان ، تخمیر آرد خام را به تأخیر می اندازد. پروپیونات سدیم غالباً در شیرینی ها استفاده می شود ، زیرا در خمیرمایه شیرینی ها از مواد خمیرمایه مصنوعی استفاده می شود ، بدون اینكه مشكلات ایجاد مخمر ناشی از افزایش PH باشد. اثر پروپیونات سدیم هنگامی که از آن به عنوان ماده نگهدارنده خوراک استفاده می شود ، از پروپیونات کلسیم بهتر بود. اما کلسیم پروپیونات نسبت به سدیم پروپیونات پایدارتر است. از پروپیونات به جز نان در غذا استفاده می شود. شیرینی. علاوه بر پنیر ، می توان از آن در سس سویا برای جلوگیری از کپک زدن و جلوگیری از ارجاع استفاده کرد. در پزشکی ، پروپیونات را می توان به صورت پودر درآورد. محلول ها و پمادها بیماری های ناشی از کپک های انگلی روی پوست را درمان می کنند. پماد (مایع) حاوی 12.3٪ سدیم پروپیونات ، پودر حاوی 15٪ پروپیونات کلسیم است.
پروپیونات کلسیم می تواند به طور موثری از فساد مواد غذایی ناشی از رشد سیب زمینی باسیلوس جلوگیری کند.
این ماده در کالاهای پخته شده مانند نان و شیرینی برای افزایش ماندگاری محصولات استفاده می شود.
پروپیونات کلسیم در برخی از پنیرها و کره یافت می شود زیرا در اثر تخمیر مواد غذایی تولید می شود.
پروپیونات کلسیم همچنین به گوشت های فرآوری شده ، پای ها و محصولات لبنی اضافه می شود.
اسید پروپیونیک کلسیم در شیرینی جات ، آیسینگ ، ژلاتین ، پودینگ ، خمیر تازه ، پیتزا ، نوشیدنی های غیر الکلی ، مربا و ژله نیز استفاده می شود.
پروپیونات کلسیم در دوز غذا زیاد نیست ، این نسبت معمولاً 0.1-0.4٪ است. این ترکیب به عنوان یک ماده افزودنی غذایی غیر سمی و ایمن طبقه بندی می شود.
این ترکیب در بافتهای بدن&# 39 تجمع نمی یابد. بدن هنگام مصرف از طریق غذا ، کلسیم را از اسید پروپیونیک جدا کرده و اسید را به اسیدهای چرب دیگر متابولیزه می کند.
همچنین به توتون و خوراک دام اضافه می شود زیرا از رشد کپک ها و سایر میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند.
پروپیونات کلسیم برای جلوگیری از تب شیر به خوراک گاو اضافه می شود. همچنین کلسیم گاو را تأمین می کند.
در پزشکی از لاستیک بوتیل نیز برای بهبود کیفیت استفاده می شود
تگ های محبوب: لوازم آرایشی و بهداشتی پودر پروپیونات کلسیم ، چین ، تامین کنندگان ، تولید کنندگان ، خرید عمده ، قیمت موجود در انبار
