تنظیم کننده های اسیدیته

سدیم گلوکونات یک نمک سدیم آلی رایج و پرکاربرد است. این یک پودر کریستالی سفید یا زرد روشن است که به راحتی در آب حل می شود.

تارتارات هیدروژن پتاسیم یک نمک اسیدی از تارتارات پتاسیم است. معمولا کریستال های بی رنگ یا پودر کریستالی سفید است.

سیترات سدیم با خواص تنظیم PH و پایداری خوب غیر سمی است. از آنجایی که ماده اولیه برای تهیه سیترات سدیم اساساً از غلات تهیه می شود، آسیبی به سلامت انسان وارد نخواهد کرد. بنابراین کاربردهای گسترده ای در

اسید تارتاریک، یک اسید کربوکسیلیک، در انواع گیاهان مانند انگور و تمرهندی یافت می شود. همچنین یکی از اسیدهای آلی اصلی در شراب است.

اسید فوماریک یک ماده خام مهم و ساده ترین اسید دی کربوکسیلیک غیراشباع است که اغلب در ترکیب با اسید سیتریک و اسید تارتاریک استفاده می شود که می تواند طعم ترش میوه را نشان دهد.

اسید لاکتیک یک مایع چسبناک بی رنگ شفاف یا کمی زرد، تقریبا بی بو و طعم کمی ترش است. به طور گسترده ای در صنایع مختلف استفاده می شود.

اسید سیتریک بدون آب عمدتاً در صنایع غذایی و نوشیدنی به عنوان عامل ترش و طعم دهنده استفاده می شود. همچنین به عنوان آنتی اکسیدان و شوینده در صنایع شیمیایی، صنایع آرایشی و بهداشتی و صنعت شستشو استفاده

مونوهیدرات اسید سیتریک یک ترکیب آلی است که کریستال های بی رنگ یا پودر کریستالی سفید است. به عنوان آنتی اکسیدان، نرم کننده، شوینده، مونوهیدرات اسید سیتریک به طور گسترده در صنایع شیمیایی، صنایع آرایشی